牛磺酸，化學名稱為2-氨基乙磺酸，是一種有機化合物，化學式為C2H7NO3S，可廣泛應用于醫藥、食品添加劑、熒光增白劑、有機合成等領域，也可用作生化試劑、濕潤劑、pH緩沖

基本信息

本品在水中溶解，在乙醇、乙m或丙酮中不。

限度   供試品溶液如顯雜質斑點，不得超過1個。其顏色與對照溶液的主斑點比較，不得更深（0.2%）。
　　干燥失重  取本品，在105℃干燥4小時，減失重量不得過0.4%（通則0831）。
　　熾灼殘渣   取本品1.0g，依法檢查（通則0841），遺留殘渣不得過0.1%。
　　鐵鹽  取本品1.0g，依法檢查（通則0807），與標準鐵溶液1.0ml制成的對照液比較，不得更濃（0.001%）。
　　重金屬   取熾灼殘渣項下遺留的殘渣，依法檢查（通則0821第二法），含重金屬不得過百萬分之十。
　　砷鹽   取本品1.0g，加水23ml溶解后，加鹽酸5ml，依法檢查（通則0822第一法），應符合規定（0.0002%）。
　　牛磺酸在化妝品/護膚品中的應用
國外的研發實驗室證實牛磺酸具有賦活肌膚細胞的能力，可源源不斷地提供年輕肌膚快速與持久的能量補充與多重保護。牛磺酸同時也具有提高肌膚免疫力，抵抗外界環境對肌膚的侵襲的功效。